题目
更新时间：2024-05-04 10:16:07
求解答，词语煎酒是什么意思？再说说煎酒有什么含义？答案
煎酒的词语属性
拼音jiān jiǔ
拼音字母jian jiu
拼音首字母jj
煎酒的百科含义
煎酒是黄酒生产中的固定用语，其目的就是将生产过滤完成的酒，进行加热至90度左右，杀灭其中所有微生物，以便于贮藏、保管的过程。同时也是酒色沉淀提纯的过程。煎酒是灭菌的俗称，因过去采用将生黄酒装在锡壶中煎熟的方法，而得名。煎酒的目的主要有四个：有利于黄酒的生物稳定性；促使酒中蛋白质及其他胶体等热凝物凝固而色泽清亮，从而提高黄酒的非生物稳定性；使醛类等不良成份挥发；